klockan är två, fredageftermiddag. Hungern börjar göra sig tillkänna när jag går här hemma. Öppnar kylen, tomt! (sånär som på ingredienserna till leverpastejen som ska förgylla eftermiddagen). Öppnar frysen, drar i lådorna. tomt! eller? Tittar igen. Där är ju en bit fisk och gröna ärter. Tittar i kylen igen. Jo men se, här är en halv rödlök och sen har jag ju den där Romanska senapen jag gjorde för ett tag sedan. Tror faktiskt att den kan bli en lunch av detta.
Smälter en klick smör med lite olja i stekpannan. Lägger ner fiskfilén och steker den först på hög värme för att sedan sänka och låta den bli färdig. Under tiden hackar jag en halv rödlök i små bitar. När fisken är färdig lägger jag den på en tallrik. Sköljer av stekpannan och lägger i en ny klick smör och lite olja. Lägger ner löken och fräser den mjuk. Sänker värmen och lägger ner 2 dl gröna ärter (frysta). Rör om. Klickar i ytterligare lite smör tillsammans med ungefär en rågad tesked av senapen. Rör om och fräser ihop en liten stund. Lägger upp ärterna till fisken. Det blir vackert! Tar ett första smakprov. Wow! Det smälter i munnen och smakerna är perfekta ihop! Otroligt vad man kan göra med lite man har i frysen! Måste säga att denna rätt är mer en lyxrätt att bjuda på än en vanlig lunch en fredag 😉 Härligt!
Smaklig måltid!
Vilken härlig fiskrätt du fick till av skåprensningen. Den tar jag med mig till kommande behov 🙂
Trevlig helg./ Birgitta
Tack jag lägger oxå undan denna delikatess så jag kan ta fram den när jag behöver!
Tack för en jätte bra site 🙂
Välkommen hit! Vad roligt att du gillar siten och det som finns här, berätta gärna när du gjort någon rätt eller om du själv har någon idé som jag kan prova 🙂
Hej, ramslöken brukar jag plocka där min mamma har sitt lantställe. Brösarps backar på Österlen 🙂