Brysselkålscréme

Såg en kock på TV (vem har jag glömt) göra brysselkålscréme. Som kålälskare kunde jag inte annat än att testa

4 portioner

500g brysselkål
2 dl grädde
50g smör
salt/peppar

Börja med att ångkoka brysselkålen tills den är mjuk. Häll av nästan allt vatten och häll tillbaka den kokta brysselkålen. Häll på ca 1 dl grädde. Låt allt koka i ca 5 minuter. Ta av kastrullen från spisen. Mixa med mixerstav till en slät massa. Mixa ner smör och ev. mer grädde. Smaka av med salt o peppar. Det krävs rätt mycket salt för att det ska bli gott men om man får i tillräckligt är det en vidunderlig smak Perfekt till en bit kött eller fågel!