Ibland tänker man att en soppa helt enkelt bara är en soppa. Och ibland förvånar man sig själv! Gårdagens soppa blev verkligen något utöver det vanliga, en helt vanlig måndag! Ska försöka få ner receptet här även om mycket gick mest på måfå. Men all soppa gick åt och ungdomarna njöt av det hela i stora mått!
Tomatsoppa 4 port
2 tomater
2 vitlöksklyftor
1/2 dl stark aivar
1 dl rött vin (om man har lite över)
2 msk tomatpuré
400g passerade tomater
Blandade färska kryddor (timjan, oregano, rosmarin, basilika, några kvistar av varje)
2-3 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2-3 dl grädde
peppar
olja
Börja med att hacka tomaterna och vitlöksklyftorna i små bitarna. Fräs i olja i en gryta i några minuter. Blanda sedan ner ajvar, tomatpuré, hackade kryddor, passerade tomater, vatten, buljong och vin. Blanda och låt allt puttra i ca 10 minuter. Mixa soppan med stavmixer och krydda med peppar. Blanda ner grädden och smaka av med ev. mer kryddor. Låt allt bli varmt.
Servera med en klick créme fraiche. MUMS!!
Låter gott!
Tror du det blir samma “must” om man hoppar över vinet?
tyvärr tror jag inte det
till och med barnen frågade om det var vin i soppan… så även om det var lite så märktes det.. lite lyx i vardagen 
MMMMM…finns inget annat att säga om denna, till och med min sambo som hatar tomater stönade då han smakade
glömde säga att jag använde en oxfond med rödvin i och det blev super
så oerhört roligt att ni gillade soppan! det är en av mina favoriter
Ska absolut prova med oxfond/rödvin nästa gång! Glad påsk!