I helgen hade vi turen att få några svampar, eller rättare sagt Karl Johan. Jag är inte så bra på det här med svamp men uppenbarligen är det ett rejält karl johan år i år. Så då är det ju rätt att äta just denna svamp. Då vi inte hade så många bestämde vi oss snabbt för att helt enkelt göra det som är godast! En knäckemack! (inte helt LCHF, jag vet, men det är ju sååå gott!)
Vi skivade svampen i tunna skivor och stekte i smör i en stekpanna. Efter ca 5 minuter började den få färg och då vände vi försiktigt på den och lät den få färg runt om. Sen blandade jag ner en finhackad vitlöksklyfta och 1/2 dl grovt klippt bladpersilja. Lite havssalt och peppar på det och voilá så hade vi våra svampmackor!
Jäklar! Nu måste jag ju ut och plocka svamp igen.
Så avundsjuk! Det enda jag hittade av K-J var en ruttnande maskäten sak! Det är ju så gott att smörsteka på macka!