Ikväll var det cevapcici planerat och så blev det också. Dock ändrade jag lite på tillbehören och tog lite av det som fanns i kylskåpet. Det blev en oerhört smakrik och god kombination av grönsaker och jag är glad att jag gjorde det trots att det bara var en vanlig tisdag 🙂
Cevapcici
800 g blandfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 ägg
2 msk olja
1 tsk koriander
1 tsk paprikakrydda
1/2 tsk sambal oelek
Riv lök och vitlök. Blanda färsen med lök, vitlök, ägg, olja och alla kryddor. Låt gärna stå en liten stund. Forma sedan till avlånga biffar och stek i smör. Jag brukar steka de ganska snabbt på hög värme runt om. Sen sätter jag in de i ugnen och låter de bli färdiga där.
Paprika- och lökröra
2 rödlökar
1 röd paprika
1 msk olja
1 tsk dadelbalsamvinäger
Skiva rödlök och paprika i tunna skivor. Värm upp oljan och lägg ner rödlök och paprika. Fräs på låg värme tills grönsakerna är mjuka. Avsluta med att hälla på vinägern.
Servera med stekt svamp, rostade solroskärnor och gärna lite rivna morötter.
