Nu äntligen kommer receptet jag pratat om på Facebook tidigare i veckan. Tiden sprang iväg för mig så jag hann inte få upp det här tidigare. Men jag lovar att du inte blir besviken! Själv har jag en tallrik med lite överbliven gryta i kylen som jag nog helst av allt skulle vilja äta till frukost 😉
Familjen tycker redan att jag håller på så mycket med mat att de nog inte skulle bli förvånade om jag åt middagen till frukost. vi får väl se. God blev grytan åtminstone så här kommer receptet.
Kycklinggryta 4 port
600g kycklingfilé
1 röd paprika
1 squash
2 vitlöksklyftor
1 brk tomatkross
1 dl vatten
1,5 msk kycklingfond el. 1 buljongtärning
1,5 tsk mejram
1,5 tsk paprikapulver
1,5 tsk spiskummin
1,5 tsk salt
2 dl grädde
nymald svartpeppar
Ärt- och bönsallad
200g haricot verts
100g gröna ärter
1 stor rödlök
1/2 tsk chiliflakes
Tillagning
1. Strimla kycklingen och fräs den i olja några minuter. Lägg sedan över i en gryta.
2. Skiva squashen i 1/2 cm tjocka skivor som du sen delar i fyra delar. Kärna ur paprikan och skär i tunna strimlor. Hacka vitlöken. Hetta upp lite olja i stekpannan och lägg ner grönsakerna. Fräs på låg värme i några minuter. Lägg sedan över i grytan.
3. Blanda ner tomatkross, matlagningsgrädde, vatten, buljong och alla kryddor. Blanda och småputtra i ca 15 minuter. Smaka sedan av med salt, peppar och ev. mer av kryddorna.
5. Skär rödlöken till salladen i tunna skivor. Hetta upp lite olja och stek löken mjuk på medelvärme. Lägg sedan ner haricot verts, ärter och chiliflakes (om du vill ha med det). Blanda och stek på medelvärme ca 10 minuter. Lägg sedan upp i en skål. Salta.
Servera kycklinggrytan med salladen
