Ost- och lökfrittata med stekt bacon

Vid flera tillfällen har jag gjort olika sorters frittata eller omeletter. Men detta receptet slår nog de flesta! Sen är det ju så att man kan tillaga en frittata på olika sätt. Vissa gör den i ugnen, vissa på spisen och jag tror att det “rätta” sättet är att göra lite båda delar. MEN det kräver att man har en stekpanna som kan ställas i ugnen och jag har tyvärr inte detta, ännu. Så jag brukar göra mina omeletter för 1-2 personer på spisen men om jag ska göra en för fler personer gör jag den i ugnsform i ugnen. I mina ögon finns det nog inga rätt eller fel här, men så är jag ju inte heller kock! Jag är bara fanatiskt engagerad i smaker och dofter och älskar mat 😉

Ost- och lökfrittata med stekt bacon
Serveras med kokt broccoli eller andra grönsaker

1. Sätt ugnen på 175°C
2. Blanda 12 ägg med 2dl grädde, 2dl vatten och 4 dl riven ost. Salta och peppra.
3. Skiva 4 gula lökar i tunna skivor och stek gyllengul i smör i en stekpanna.
4. Lägg löken i en ugnsform. Häll över äggsmeten. Ställ in i ugnen i ca 20 minuter. (OBS! Beroende på ugn o form så kan frittatan behöva mer tid, skaka formen när den varit inne 20 min. Frittatan ska vara fast när den är färdig.)
5. Dela 1 broccolihuvud i små bitar och koka i några minuter.
6. Klipp/skär 2 pkt bacon i mindre bitar och stek sedan i stekpannan några minuter.
Servera ugnsfrittatan med kokt broccoli och stekt bacon

I samarbete med hemmalivs.se har jag börjat dokumentera vissa maträtter som jag lagar och såhär blev det!