Många är de nätter då jag och maken har suttit uppe halva natten och bara pratat. Det är då vi har varit som mest idérika och mycket av det vi gör idag är frukten av timmarnas prat på nätterna när barnen har sovit. Idag är vi inte uppe lika mycket på nätterna, även om barnen fortfarande tycker att vi är ganska konstiga som många gånger är vakna och sitter uppe när de kommer hem från en festnatt. Vi sitter inte uppe för att vaka utan vi sitter fortfarande uppe lite då och då för att vi har så mycket att säga varandra.
Nackdelen (eller är det kanske fördelen) när man är uppe på nätterna är att man blir hungrig. Att tömma ett kylskåp på resterna från kvällens middag eller ta de sista skivorna bröd med lite ost är inte alls dumt, även om man får åka iväg till affären direkt när man stiger upp för annars finns det ingen frukost. Men när jag satte mig för att skriva detta inlägg, som görs precis i sista minuten för att räknas som dagens inlägg, så tittade jag först bland lite gamla foto som jag hade i datorn. Trillade då på fotot på tallriken med sardeller och det första jag kom att tänka på var hur grymt gott det är med en enkel tomatsås med sardeller som fått koka ihop en stund. Ett surdegsbröd och ett glas vin till det så klarar man lätt en lång natt med många tankar och mycket prat.
Tomatsås med sardeller
- 10 st sardeller
- 400g småtomater på burk
- 3 vitlöksklyftor
- 1 gul lök
- 1 chili
- Salt
- Nymald svartpeppar
- Olivolja
Finhacka lök, vitlök och sardeller. Hetta upp oljan och fräs lök och vitlök genomskinligt. Rör i sardellerna och fräs någon minut till. Blanda i tomaterna och finhackad chili. Salta och peppra. Låt allt puttra ihop ca 20 minuter. Smaka av med mer salt och peppar.
Servera till bröd eller pasta eller ångkokta grönsaker.
Häftigt!