Hur kryddor du en varm sallad? Använder du alltid samma kryddor eller vågar du testa lite nytt?
Kvällens middag var en kyckling med röd curry och till detta tänkte jag göra en varm sallad med paprika och purjolök. Men eftersom jag funderar lite på det här med kryddor så är det ju all idé att testa något som jag inte gjort tidigare. Sagt och gjort kryddade jag salladen med både vitlök, chili och ingefära. De första båda har jag använt tidigare till purjolök men aldrig tillsammans med ingefära. Kryddstarkt blev det men oj så gott! Ingefäran ger på något vis en sötma som tillsammans med paprikan blir underbar! Lova att du testar 😉
Varm sallad med ingefära
- 1 purjolök
- 1 röd paprika
- 1 kinesisk vitlök
- 1 krm chiliflakes
- 1 tsk malen ingefära (tyvärr var min färska slut)
- 1/2 tsk havssalt
- 1 msk olja
Skiva purjolöken och paprikan i tunna skivor. Hacka vitlöken. Hetta upp olja i en stekpanna och blanda ner vitlök, chili och ingefära. Puttra en halv minut till en minut. Blanda sedan ner purjolöken och paprikan och sänk värmen till lägsta. Rör ofta och låt allt bli mjukt. Ca 5-7 minuter. Avsluta med att salta.
Servera till kyckling, kött eller fisk.
Tänkte bara hälsa att ovanstående varma sallad är riktigt god! Dock har jag otroligt svårt att hålla mig till recept så jag gjorde den lite annorlunda. Jag tog två gula och två röda paprikor, purjolök, en halv sqaush och ca 1 dl Quinoa. Kryddmässigt använde jag ingefära, chilli (habanero) och vitlök precis som du, riktigt gott och lagom starkt. Iaf med turkisk yoghurt till. Till det blev det långsamtbakad (i 75 grader till 65) fläskfilé med 5 sorters peppar. Föräldrarna som var på besök åt nästan två portioner var. Tack för inspirationen!
Vad roligt att du gillar salladen! Måste absolut testa din variant också, det är det som är det bästa med recept… att man kan göra de till sina egna 😉 TACK!