När jag häromdagen gjorde denna rätten blev det succé hemma i köket! Först blev jag lite konfunderad när jag lagade maten. Helt enkelt för att jag hade tänkt ha “bara” smörslungad spenat till fläsket men jag ändrade mig och blandade i créme fraiche och lite kryddor. Vilken tur! För oj vad det blev gott 🙂 Det var knappt att det räckte, så mycket åt ungdomarna!
Sidfläsk med spenat och parmesan
Serveras med ugnssbakade körsbärstomater och skivad avokado
1. Sätt ugnen på 175°C
2. Dela ca 15st småtomater på hälften och lägg i en ugnssäker form. Ringla över olja och salta. Ställ in i ugnen i ca 15 minuter.
3. Stek 500g skivat sidfläsk några minuter på varje sida.
4. Smält smör i en stekpanna och lägg ner 250g spenatmix. Rör runt några minuter tills spenaten är varm. Blanda ner 2 dl créme fraiche. Salta o peppra.
5. Skala 1 avokado och skiva i tunna skivor.
Servera sidfläsket med spenaten, tomaterna, skivad avokado och avsluta med riven parmesan.
I samarbete med hemmalivs.se har jag börjat dokumentera vissa maträtter som jag lagar och såhär blev det!
[slideshare id=3989759&doc=sidflaskspenat-100506040300-phpapp01&type=d]
Howdy! I’m at work surfing around your blog from my new iphone 4! Just wanted to say I love reading your blog and look forward to all your posts! Keep up the superb work!