Läste i gårdagens Sydsvenskan en artikel kring fenomenet att våra magar mår sämre. En av anledningarna till att våra magar mår sämre är att vi inte får i oss tillräckligt med bakterier. Det i sin tur kommer från att vi slutade konservera vår mat. Framför allt slutade vi syra vår mat och istället frös vi…
Vet du vad rysteribs är? Kanske inte så konstigt. Det visste inte jag heller för några dagar sedan. Visar sig att det egentligen är en dansk rätt som min mamma gjort under många år. Man har den istället för sylt eller gelé till grytor, kött, såser, eftterrätter m.m. Min son visade sig älska detta och…
I förra veckan så hade jag i lucka 10 en liten utmaning till er läsare. Jag ville att ni skulle komma in med era bästa rödkålsrecept. Nu var det inte så många som kommenterade men jag har i helgen testat de som både Katja och Birgitta skrev. Alla recepten var supergoda! Som tack till Birgitta…
klockan är två, fredageftermiddag. Hungern börjar göra sig tillkänna när jag går här hemma. Öppnar kylen, tomt! (sånär som på ingredienserna till leverpastejen som ska förgylla eftermiddagen). Öppnar frysen, drar i lådorna. tomt! eller? Tittar igen. Där är ju en bit fisk och gröna ärter. Tittar i kylen igen. Jo men se, här är en…
Här kommer en god variant på köttfärsbiffar som jag delvis gjort innan. Skillnaden med dessa är att jag här även har haft med de inlagda paprikorna från Citronodlingen. Gav det där extra stinget i smaken som man så ofta behöver 🙂 4 portioner 600g blandfärs 1 ägg 1/2 dl inlagda paprikor 1 msk av oljan…
Denna soppa är en dunderprodukt när det är förkylningstider. Grundreceptet har jag hittat i Sanna Ehdins ena kokbok men jag har modifierat den lite utifrån vad jag tycker passar mig. 4-6 portioner (eller fler om man äter den som förrätt) 10 vitlöksklyftor (eller 5 kinesiska vitlökar) 2 gula lökar 2 msk olivolja 10 dl vatten…
Jag har nu börjat testa produkterna från Butik Citronodlingen och jag är överlycklig! Det är smakrikt, gott, fullt med färg och doft! Sen innan har jag deras olivolja (som jag inte vet hur jag ska klara mig utan när den tar slut) och har även testat några andra produkter (kronärtskockspaté, honung). Men nu har jag…
Jag vet inte med er men jag bara älskar kål. Vit, röd, grön, brun. Spelar inte så stor roll, men vitkål är väl det som jag äter mest under året. Men nu när det börjar närma sig julsäsongen så dyker både rödkål och grönkål upp till bra priser. En rätt som min mamma gjort i…
vid den här tiden på året när solen äntligen visar sig och värmen börjar komma så spritter det i mig av lust att laga god nyttig och fräsch mat. Igår gick jag en sväng i trädgården och nöp av en mängd kryddor som nu ligger på tork i en stor kryddskål. Hoppas att det ska…
Denna sallad är suverän såhär när primörerna kommer. Ta lika delar rädisor och gräslök och skiva/klipp. Blanda ner lite creme fraiche (så det blir en lagom röra). Salta o peppra. Servera till grillad fisk eller kött. Även suveränt på midsommarbordet.
Bild: Österlensparris Det är ju sparristider nu, så varför inte passa på att njuta av denna delikatess såhär på valborg! 1 knippe sparris (får du inte tag i färsk går det bra med fryst el. på burk) 1 bit parmesan olja havssalt ansa sparrisen och förväll den några minuter i kokande vatten. Ta upp och…
Häromdagen hade mannen planerat hamburgare till middag. Vi hade inte så mycket grönsaker hemma och jag kände att jag behövde något mer än bara köttet. Så jag tittade runt lite i köket och hittade lite grönsaker som tillsammans visade sig bli en helt fantastisk grönsaksröra. Grönsaksröra 1 kinesisk vitlök 1 liten gul lök 1 brk…