Purjolöksgratäng

En underbart god rätt som man kan äta som den är tillsammans med sallad och rostade nötter eller som grönsaksgratäng till en bit fisk, kyckling eller kött. Purjolöksgratäng 4 port 3 purjolökar 1 gul paprika 2 msk mejram 3 dl grädde 3 dl ägg 2,5 dl riven ost salt, peppar olja Börja med att skölja…

Vitaminrik grönsakssoppa

Ursprungsreceptet på denna soppa kommer från en kokbok skriven 1928. Själv hittade jag mitt ex på ett litet danskt antikvariat som skulle stänga igen. Mitt bland alla fina danska kokböcker låg den här lilla svenska rariteten! Förutom en del härliga recept är kokboken en härlig bok att läsa. Bara språket är helt fantastiskt! Igår testade…

Varm sallad med ingefära

Hur kryddor du en varm sallad? Använder du alltid samma kryddor eller vågar du testa lite nytt? Kvällens middag var en kyckling med röd curry och till detta tänkte jag göra en varm sallad med paprika och purjolök. Men eftersom jag funderar lite på det här med kryddor så är det ju all idé att…

Auberginegratäng

I telefon med mamma häromdagen berättade hon om ett recept på en gratäng som de skulle äta på kvällen. De skulle äta den som en vegetarisk rätt tillsammans med ett gott bröd men jag insåg direkt att den här gratängen nog skulle kunna bli en höjdare till en bit kött eller fisk. Egentligen är jag…

Purjolök med nötter

Har man bara lite purjolök, olja, salt, peppar och nötter av något slag kan man få till en underbart god grönsaksrätt som fungerar till det mesta 🙂 1 purjolök 2msk olja 1 dl nötter Salt Peppar Skär purjolöken i tunna skivor och fräs mjuk i oljan. Salta och peppra. Lägg upp på ett fat. Hacka…

Rårivna rödbetor

Visserligen är rödbetor inte det första man äter som lchf men ibland är det oerhört gott och det är trots allt en grönsak full av vitaminer 🙂 Rårivna rödbetor 4 rödbetor 3 msk olja 3 msk balsamvinäger 1/2 tsk havssalt Svartpeppar Skala rödbetorna och riv grovt. Blanda med olja,vinäger och salt, peppar. Låt stå en…

Ugnsrostade grönsaker

Till kycklingen som jag gjorde i helgen blev det även en form med ugnsrostade grönsaker. Det är så enkelt och man kan framför allt variera det i oändlighet. Jag brukar ha med lite olika sorters grönsaker blandat med lite rotfrukter såsom palsternacka och morot. Denna gång blev det även några rödbetor. Vet att man inom…

Butternut squash soppa

Igår hade jag en riktig matkväll i köket. Njöt av att komponera ihop  en enkel men fantastiskt härlig middag till maken, dottern och mig själv. Först en tur till affären och sen en härlig stund i köket med ett glas vin i handen. Resultatet blev underbart gott! Till förrätt blev det Butternut squash soppa, till…

Tomatchutney

För er som följer sidan på facebook läste ni nog hur jag häromdagen gick ut i trädgården och kom tillbaka med drygt 1 kg tomater i en skål. Jag var inte riktigt beredd på den mängd tomater som hade blivit färdiga de senaste dagarna. Men oj vad skoj det var att kunna hämta in så…