Kostrådgivare, matinspiratör, skribent och kommunikatör

Passion för mat

5.30 ringde klockan. Smög upp medan hunden tittade med sur men lite nyfiken blick på mig. Tror hon funderade på vad i hela friden jag skulle upp och göra och ifall hon eventuellt var involverad i detta. Oavsett insåg hon snart att hon inte skulle med så då föll huvudet ner på sängen igen. Jag…

En “hemlig” lunch i solskenet

Dagarna flyger iväg och likaså jag. Igår var jag i Stockholm hela dagen, instängd i ett arbetsrum, och hade ingen möjlighet att göra någon uppdatering här. Imorgon åker jag däremot till Passion för Mat mässan i Göteborg och det ska bli otroligt spännande och skoj! Hoppas komma hem med många intryck, spaningar, nyheter och inspiration.…

Pannkakor med blåbär

I söndags ställde jag mig i några timmar och lagade pannkakor. Det är faktiskt ganska rofyllt när man tänker efter. Först att blanda alla ingredienser, sen låta smeten bara stå och vila en stund medan man själv kanske läser en tidning eller två. Sen ta fram stekjärnet eller plättläggen och sakta börja fylla med pannkakssmet.…

Vitaminbomb

Vaknade i morse med täppt näsa, huvudvärk och halsont! Är riktigt trött på den här vinterns alla förkylningar! Vad i hela friden kan man göra för att klara sig undan? Har inga småbarn, tvättar händerna, äter vitaminer, tränar dagligen och sover mina sju timmar varje natt. Men nu räcker det! Apelsiner, citron, morötter och ingefära…

Hur ofta äter du fisk?

För att vi ska må bra sägs det att vi ska äta fisk minst tre gånger i veckan. Lyckas du med det? Jag gör det ibland men enbart när jag verkligen tänker på det. Detta trots att jag faktiskt älskar all sorts fisk. Men nu har jag bestämt mig för att det ska bli lite…

Det räcker så här…

Fem rödbetor, 2 morötter, 1 persiljrot, 2 gula lökar, en näve färsk timjan och en näve färsk oregano. En skvätt fin olivolja och lite flingsalt. 225°C i 30 minuter i ugnen. Det räcker. Mer behövs inte. (men det är gott med en bit lammkorv eller några goda ostar om man vill det)

Vildsvin, kantareller och grönsaker

Blev så otroligt sugen på gryta häromdagen. Ni vet en sån där mustig, väldoftande, fullödig gryta som har allt. En vinter- och höstgryta helt enkelt. Tanken slog mig att jag skulle kunna försöka göra den på enbart svenska och ekologiska produkter. Inga konstigheter. Bara rent och gott. Första beslutet blev att det skulle bli en…