Inför min Supperclub funderade jag länge på vilken maträtt jag skulle göra. Helt klart var att den skulle vara åt det vegetariska hållet eftersom det redan fanns kött på buffén. Inspirerad av en masterclass som jag var på under Skånes matfestival (kommer inlägg om detta) kom jag på att jag skulle kunna göra en variant av…
DetailsSå har jag då för andra gången arrangerat en Supperclub i min matstudio här i Malmö. 25 kvinnor från matbranschen i Skåne dök upp och minglade, åt gott och lyssnade på olika företag som presenterade sina produkter. Först ut hade vi Respect for Food som presenterade sitt varumärke Respectfully Yours och bjöd på små goda…
DetailsTrodde inte jag skulle skriva detta. Men det var med en viss förväntan och spänning som jag i lördags gick till posten och hämtade ut min nästa Smakbox. Hur det än är så är det spännande att öppna ett paket med produkter som man inte riktigt vet vad det är. Klippa upp snöret och sakta…
DetailsSurdegen bubblar och snart är det dags att starta igång dagens brödbak. Bullar rullas och bröd formas. In i ugnen och efter några minuter fylls rummet av doften från ljuvligt bröd. Står och hoppar bredvid ugnen för att bröden ska bli färdiga. Där ringde klockan, kollar med sticka. Jo, det ska vara färdigt. Ut ur…
DetailsMitt i ett gytter av industri kan man varje onsdag äta lunch, dricka gott kaffe och njuta av solen medan man tittar ut över nedlagda järnvägsspår som är överväxta av mossa. Kaninerna, måsarna och strandskatorna har tagit över platsen och om några veckor är det fågelungar och kaninungar som hoppar omkring bland spåren. Det är Nordic…
Details
