Ibland har man tur! Jag har helt enkelt inte haft tid att åka ut i skogen för att plocka svamp. Men så tittade jag förbi min pappa häromdagen och då visade det sig att han precis varit ute i skogen och plockat litervis med Karljohansvamp. Till min lycka fick jag med mig hem en hel…
DetailsVad roligt att träffa dig live – säger Rikard Nilsson, när vi möts i dörren till den första officiella träffen för Food evolution. Sekunden senare vänder sig mannen framför mig om och säger, ja då är det väl lika bra att vi också hälsar. Stellan Löfving är jag säger han. Inom loppet av två minuter…
DetailsLjus öl, veteöl eller riktigt mörk öl är det jag häller upp i glaset om jag äter sill, janssons frestelse eller en riktigt matig smörgås. Annars blir det för min del mest vin. Men när jag fick frågan om jag ville testa en ny öl från Södra Maltfabriken och jag läste att det var en pale ale med…
DetailsNjutningen av att i höst eller vinter öppna kylskåpet, ta fram en burk egna inlagda gurkor, känna doften och minnas tillbaka till sommaren är oslagbar. Jag tar gärna fram en burk till viltgrytan eller en god smörgås. Makalöst gott och dessutom så enkelt att göra. Ingredienser Dag 1 1 kg Västeråsgurka…
DetailsEn lust att skriva, en sjukdom och mat av olika slag har varit min kraft att år efter år driva den här bloggen framåt. Emellanåt med lite tid och få inlägg men alltid med stor lust. Den stora frågan på sistone har dock varit huruvida jag ska driva sidan vidare eller inte. Men efter lite funderingar…
DetailsHärligt mogna tomater, söt paprika, färsk lök och het chili. Mer behövs inte för att få till en underbart god salsa. Använd som dipp, till pasta eller som en god sås till kvällens middag. TOMATSALSA INGREDIENSER 500g tomater 2-3 röda paprikor 3 färska gula lökar 4 vitlöksklyftor 2 röda chili Olivolja Salt Nymald svartpeppar Lime…
DetailsSpenderat de två senaste kvällarna med att titta på “Världens bästa diet” på SVTPlay. Förutom att det var en trevlig och lättsam produktion tar den i grunden upp ett ämne som känns helt i tiden. Med förskräckta ögon ser jag när de befinner sig på Marshallöarna där människor, som en gång varit havsfolk, idag äter…
DetailsMer rätt än så kan inte en uppmaning vara när det handlar om mat. För det är precis vad Skånes matfestival handlar om. Närproducerad mat, odla mat, restauranglagad mat, streetfood, stora livsmedelsproducenter vs små mathantverkare. Allt i en salig och underbar blandning tillsammans med cookalong, seminarium, samtal, nätverkande och framför allt smakprovningar. Eller vad sägs…
Details
