Sparris, syrad rödbeta och rosévin

Nu undrar du kanske vad sparris, syrad rödbeta och rosévin har för samband. Och jag förstår dig. För det var ganska oklart även för mig först. Men efter att ha stått i mitt kök med just dessa saker framför ögonen så började så smått något utkristalliseras i mitt huvud. Kanske kunde sparrisen och rödbetorna synkas…

Details

Sparris- och ramslökspaj

Efter en lång rolig dag på Sparrisgården (mer om det till helgen) kom jag hem till ett kylskåp fyllt med godsaker. Mamma hade varit förbi med ramslök och jag hade rejält med sparris med mig hem. Det tillsammans med alla rester från matfotograferingen gjorde att det blev en riktig lyxmåltid. Dessutom körde jag inom Olof Victors…

Details

Matfotografering hela dagen

Om ni tycker det varit lite tyst på sistone så är hela anledningen att jag haft fullt upp. Det är seminarier, event, föreläsningar och matlagning som upptar stora delar av min tid. Utbildningen för eleverna som går Småskalig livsmedelsförädling börjar närma sig slutet och jag följer de nära inpå såhär sista veckorna. På tisdag har…

Details

Vad äter du till lunch?

Frukost är inte så komplicerat. Det finns inte så mycket att välja på och oftast är man hemma. För min del brukar det landa i fil eller gröt med kokt ägg på vardagarna. På helgen unnar jag mig en grov smörgås gärna med ost och hemlagad marmelad. Middagen planeras i de flesta hem på ett…

Details